最近私の中で胸熱なルクエ。相変わらず大活躍してます。
なんと言っても、電子レンジでチン♪っていうとこが良いですよね。
鍋とかオーブンとかって、目離すと大惨事だし。
ざざっとレシピ書いておきます。
今回はサツマイモの消費目的だったのではなっから冷凍するつもりで、
米粉入れずに、イモイモした芋ようかんにしました～。
さつまいも　約400g
砂糖　 40g　　
牛乳　50cc
サラダ油　大さじ2
バニラエッセンス　少々
塩　少々
①ピーラーで豪快に皮をむいた芋を、
５mm幅ぐらいで切り水に付け灰汁抜きする。
（時間なかったので私は15分しかしてないですが、1時間がベスト。）
②芋をルクエに入れて７分チン。箸が通るぐらい軟くなったら良し。
③芋をつぶし、材料全てを投入し混ぜる。
④ルクエに移して表面を平らにし、再び３分チンで、出来上がり！
まあ簡単！！

これがレンジ投入前です。
ヘラで一生懸命押しつけたんだけど・・

出来上がりは、さほど詰まった感がなく、
ホークとか使用しないといけない感じに仕上がりました。
たぶん、私が皮剥きしやすそうという理由のみで選らんだ
キレイな形をした、ベトナム産の芋の水分含有量に問題が？？？
牛乳ちょっと増やした方が良かったのかもです。
というか、そもそも芋を計りさえしてないのですけどね。
なので、レシピの1番重要な1行目ですでに躓いていたのかもしれませぬｗ
まあ、味は程良い甘さで美味しかったので良し！っと。
これ、冷凍できるそうなので、
１つ１つ小分けでラップにくるんで、ジップロックに入れて冷凍しました。
冷蔵庫で自然解凍してそのまま食せるそうです。