スコーン作ったので、盛大に自慢するいつものパターンです。
今度はきなこ味。そして、小麦フリー。
だから、もう聞きあきたなんて言わずに聞いてください。

こんなんが・・

こんなんなりましたーー！
小麦無しでも膨らむんだねー。すごいーー。
使ったお粉は、米粉・もち米子・タピオカ粉。
それぞれ1:1:1で入れてみました。
んで、肝心のお味は、未体験食感ｗｗ
ありなしで言えばありだけど、なしよりのありだから要は微妙な感じ。
ちょっとした恐ろしい物体です。でもアリ。
ちゃんと美味しくできたら正式レシピ書くとして、
とりあえず敗因は・・
もっちりさせようと入れてみた、タピオカ粉にあると思います。
一応もっちり風な味にはなってたけど、
タピオカ粉って熱い液体で混ぜないと、タピオカの澱粉がアルファー化されずに
良い感じにもっちり感を発揮できないみたい。
創作料理の恐ろしさを、再確認。
タピオカ粉の扱いには、皆も気をつけてネ！
でも前に作った時は手で混ぜただけなのに、もっちりしてたのはなぜ？
この失敗をいかして、次はちゃんとお湯で混ぜて美味しくしたいと思います。
パン職人の皆さん、乞うご期待！
追伸。
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