今週は外食しまくったので、土日は家で食べようと
２日食いつなげるメニューにしました。九州名物の『だご汁。』
疲れた胃には、優しい食べ物です。
野菜いっぱい食べれるし、何より温めるだけで食べれるので
1度の苦労で、後が楽という素敵料理。
寒い冬にはつい食べたくなるんですよねー。こちらでは、クーラー必須ですが。

無理やり鍋に詰め込んだ具たち。ザ・男前料理ｗｗ
煮たら嵩減りするかと思ったけど、せっかくの椎茸の出汁を思いっきり贅沢に
ふきこぼす結果となりました。アク取りも完璧にできたんだけどねｗ

キッチンを半べそで掃除して、鍋をセパレート。
何回こぼしても、洗い物増えるという目先の苦労を避けてしまい
なかなか学習できません。
だご汁なんか知ラネな人向けに、一応説明しておきます。
だごというのは、小麦に塩とお水を加えて煉って団子にした物が入ってる
お味噌汁です。私は白味噌派！
小麦に塩を一つまみぐらい入れ、水を少しずつ加え耳たぶぐらいの硬さにねり、
ラップをかけて1時間ぐらい冷蔵庫でねかしておく。
使った具は、大根・ヤム芋（里芋代わり）・にんじん・ぶなしめじ・椎茸・アゲ。
他に、かぼちゃとか玉葱とか牛蒡とか入れたりします。
それと、豚肉です。今回は、冷凍庫にあった豚バラスライスを使いました。
細切れの豚を茹でて、あくを取る。
あくが抜けたら野菜とだしを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
うちはかつおダシを使っているので、豚のうまみを出す為に昆布も入れました。
んで、野菜が軟くなってきたら、寝てた団子を手でちぎりながら投入。
私は、ヤム芋が崩れて、団子がトロトロになった方が好きなので、結構煮込む。
んで、もう十分に煮たって思ったら、お味噌投入したら完成。

これで、土日は余裕で食いつなげます！わーい、楽ちん。
タラ夫がこのダゴ汁のすさまじい量を見て、若干引いてましたｗｗ
想定内の範囲です。
追伸。
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