だいたい私が行くクラスの寿司屋（回るタイプｗ）のイクラは、人工物ばかりです。
なのであまりイクラを口にする事はないのですが、我が家の食卓網代さんならば大丈夫かと思いまして、いくら丼定食を頼んでみました。

ものすごいボリュームです。
ふぐたさん家のタラオくんと違って、うちのタラ夫はいくらちゃんが嫌いなので、これ全部私独りで食べるハメに。
いや、あっちのタラオちゃんもいくらを食べるのが好きかどうかは知らないんだけどねｗ

このイクラ丼に、お味噌汁・お新香・ポテトサラダの小鉢・茶碗蒸しがついて1500円。
はて、どっちなんでしょうね。
今までのイクラ歴を振り返って判断させて貰うと、味的には天然の味でした。
生臭さや、薬品臭さ、植物っぽい味もなく、高い寿司屋のいくらの味。
噛んだ時の皮のプチプチ感と、中からシミ出てくるいくらの液の味とかで判断したんだけど・・

粒は大きめで完全に揃ってる感じじゃなかったし、本物だと信じます！ｗ
あと、この目玉みたいなものが上に浮いてきてるのが天然の証拠らしく、画像で見ると全部上に浮いてる。
人工物だとこの目玉が動かないらしいです。
てか、だいたい私達の網代さんが、人工物のイクラなんかぶっこんでくるはずないもんね！！

でもでも、さっき知ったのだけど、簡単ないくらの天然物かどうかの見分け方ってのがあるそうです。
それはお湯に浸すこと！
いくらの持つたんぱく質が白く反応するのが本物の天然イクラということらしい。
くっそー！これ昨日知ってればやったのに！！！

私のRX1Rは赤の色のりが得意だそうで、若干赤みが強い感じに仕上がってるけど、色的にも天然っぽい感じでした。
人工のイクラはやたらに赤いですもんね！
ただ、この若干のオレンジも、網代さんがどうかは知らないけど、着色料に保存料が添加されているのがほとんどだそうで。
これは「いくら」だけじゃなく「すじこ」もそうだそう。
スーパーで売られているやつは、もうだいたいにおいて保存料が使われているらしい。
使われているかどうかはパッケージの裏を見ればわかるそうなので、美味しそうなイクラを見かけたら見てみたらいいかも。

美味しそうないくらの写真を貼っておきながら、ここからいくらに添加されている亜硝酸ナトリウムという発色剤の毒性についての話に展開していきますｗ
どうだ、もういくら食べたくなくなっただろーｗｗ
天然ものだから食べて安心って訳じゃないんですよー。これにはいくら好きも仰天ですわｗ

亜硝酸ナトリウムは、急性毒性が強く、下手したら死にいたるほどのもの。
亜硝酸ナトリウムと、魚介のもつアミンという成分が合体したらニトロアミンという発がん性物質に変化しちゃうらしくて、もうねｗ
ニトロアミンに変身すると分かっているのに何故魚介に色をつけたがるのか、それは食欲をそそる為。
亜硝酸ナトリウムが添加されていないイクラなどは、時間がたつと黒ずんでしまいまずそうに見えるから、スーパーなどの消費者の手に渡るまでに時間がかかりそうなお店では基本亜硝酸ナトリウム付きのイクラが主流ってわけですね。

私　い　く　ら　卒　業　し　ま　す　ｗ

北海道でも行って、熊がペットとか熊と仲良く鮭狩りしてるようなお店があれば食べるけど、もう表示見れないいくらは食べない・・。泣
外食では「亜硝酸ナトリウム添加のいくらですか？」なんて聞けないし、北海道とかのその熊的なお店からお取り寄せじゃない限りは、これ知っちゃうとちょっと・・・
タラ夫がいくらを嫌うのは、これ知ってるからかもな。
それか彼の添加物でオエッとしちゃう胃弱な身体が亜硝酸ナトリウムを拒否るとか！？？

筋子もいくらもどんまいですわー
魚肉ソーセージも魚由来だけあってアミンたっぷりなのに、亜硝酸ナトリウムもたっぷりらしいんですよね。
ちょ・・　私おやつ代わりに食べてたんですけどｗｗ

ハムやソーセージなどのお肉をいったん粉々にして作る食べ物にも、亜硝酸ナトリウムが入っています。
が、これは発色うんぬんではなく、ボツリヌス菌による、ボツリヌス中毒を避ける為だそうで、結構大量に入れる必要があるので、だいたいにおいては代用として、ソルビン酸カリウムが使われる事が多いそう。
ああ、そうなのそれなら安心って思いますよね？
ソルビン酸カリウムは、危険度４らしいですｗ
まあ亜硝酸ナトリウムの危険度５よりは若干マイルドな毒性だけど、身体に良くはないってこと。
アミンとタッグ組む状態のいくらやすじこや魚肉ソーセージよりかはましだけど、まあ気分良くはないですよねー

それだけじゃなく、亜硝酸ナトリウムとソルビン酸カリウムは同じ役目のようだけど、これ一緒に摂るとまたもや発がん性リスクが高まるとか。
大手でもこれやるところあるらしいので、家族の健康を預かる主婦は、表記を見て選ぶのは必須。
ソルビン酸カリウムと一緒に保存料としてビタミンCが使われているのが一番マイルドな毒性らしいので、ソーセージやハムを選ぶ時に、ここに注意ですね。
というか、もうむしろハムもソーセージも怖いｗｗ
って言ってたら何も食べられなくなるので、ソルビン酸カリウムとビタミンＣの物を選ぶようにしましょう！

でもでも、探せば天然のいくらで、しかも天然塩だけで味付けされてるような商品もあるようです。
250gで3500円もするけど、癌におびえるよりかはましですよね。

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